Lady Grill: La Victorense que Revoluciona la Parrilla en Latinoamérica
Lady Grill: La Victorense que Revoluciona la Parrilla en Latinoamérica
Verónica González, conocida como Lady Grill, ha logrado posicionarse como una de las chefs más influyentes de Latinoamérica. Esta talentosa parrillera victorense ha llevado el arte de la parrilla a nuevos niveles, destacándose por su capacidad para convertir ingredientes simples en platos extraordinarios.
Nacida en Ciudad Victoria, Tamaulipas en 1978, Verónica creció entre fogones y leña, una tradición que heredó de su padre durante sus visitas familiares al rancho. «El gusto por la parrilla nace con mi papá, todo se hacía en chimeneas y fue mi mejor escuela», comenta González, quien ahora reside en Monterrey y se dedica a transmitir su pasión por el fuego a través de clases y talleres.
A pesar de ser licenciada en Artes Visuales, fue su amor por la cocina a la parrilla lo que definió su carrera. Desde hace más de cinco años, Verónica se ha dedicado a la parrilla de tiempo completo, y en los últimos dos años y medio ha recorrido el país compartiendo su conocimiento. «Mi fuerte no son las redes sociales, mi fuerte son los cursos, donde la gente experimenta directamente con la parrilla», explica la chef.
Lady Grill ha sido invitada a diversos programas y eventos gastronómicos, incluyendo el popular Chefs Latinos Podcast, donde su historia de éxito ha inspirado a miles, especialmente a mujeres que han comenzado a interesarse por la parrilla. «Recibo mensajes de hombres que me cuentan que sus esposas les piden asadores de regalo, es algo muy bonito», dice con una sonrisa.
Entre sus platillos más aclamados se encuentran los chamorros chorreados con miel de morita y chiles secos, y defiende que «nada es imposible de cocinar en la parrilla». La clave, asegura, está en el tipo de leña que se usa: mezquite, nogal, o incluso maderas frutales que aportan sabores únicos.
En 2021, Verónica recorrió el país ofreciendo sus talleres en ciudades como Monterrey, Tijuana, Saltillo y Tapachula, y tiene planes de visitar más localidades, incluyendo Ciudad Victoria el próximo 7 de Diciembre.
A futuro, no descarta retomar su antigua actividad como diseñadora de sombreros pintados a mano, pero su pasión sigue siendo llevar la parrilla a cada rincón de México.
Con una presencia constante en eventos y redes sociales dedicadas a la parrilla, Lady Grill es un ejemplo de perseverancia y amor por la cocina, demostrando que con fuego y dedicación, cualquier platillo puede volverse una obra de arte.
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